martes, 16 de julio de 2013

Caipiriña/Sangría con fruta de la pasión/ Passion fruit Caiparinha Sangria


¿Con estas temperaturas que mejor que tomarse algo rico y refrescante? Uno de mis cocteles favoritos para saciar la sed es la Caipiriña Sangría de Fruta de la Pasión!
Aquí tenéis los ingredientes y como hacerlo. Ya veréis es muy fácil, rápido y riquísimo!!

Ingredientes

-       350g de puré de fruta de la pasión
-       1 naranja (una mitad para prensar*, la otra para decorar)
-       100ml de zumo de fruta de la pasión
-       100ml de agua de coco
-       1 cucharada de azúcar de Palma
-       3 medidas Cachaça
-       1 medida Ron
-       1 medida Cointreau
-       Cubitos de hielo
-       Fruta de la pasión (fresca para decorar)

*prensar no quiere decir exprimir, sino literalmente aplastada

¿Como se prepara?

Mezclar en la batidora el puré y el zumo de fruta de la pasión, el agua de coco, el azúcar de Palma, la cachaça, el ron y el Cointreau.

Verter en un jarro con hielo y la naranja prensada.
Remover bien y servir en vasos con hielo y una lamina de naranja.

Presentar con unas semillas de fruta de la pasión por encima.



Passion fruit Caiparinha Sangria

What´s the best drink one can have to beat these hot summer temperatures?
One of my favorites is the Passion Fruit Caipirinha Sangria!
Here are the ingredients and how to prepare it. You´ll see it´s easy, fast and delicious!


Ingredients

-       350g Frozen Passion fruit puree
-       1 orange (half for pressing and other half sliced for deco)
-       100ml passion fruit juice
-       100ml coconut water
-       1 tablespoon of Palm sugar
-       3 parts Cachaça
-       1 part cointreau
-       1 part Rum
-       1 part Cointreau
-       Ice cubes
-       Fresh passion fruit for deco


How to make

In a blender mix the puree, passion fruit juice, coconut water, Palm sugar, Cachaça, Rum and Cointreau.

Pour into a pitcher filled with ice and the pressed orange.
Stir well and pour into glasses filled with ice and a slice of orange.
Top with a spoonful of passion fruit seeds.




martes, 9 de julio de 2013

Annette en Deixa'm Tastar. Radio Xarxa




El domingo pasado Annette Abstoss fue invitada a hablar en Deix´am Tastar, la nueva sección de la radio Xarxa. La fundadora de Abstosss World Gastronomy, una empresa dedicada al marketing gastronómico,  fue entrevistada sobre sus experiencias gastronómicas.

This past sunday Annette Abstoss, founder of Abstoss World Gastronomy, a company specialized in gastronomic marketing, was invited to speak of her experiences in the Gastronomic world on Xarxas radio´s new segment: Deixa´m Tastar 

Entre los temas hablados: la formación multicultural de Annette, habiéndose criado EEUU y vivido en Europa, su contribución al mundo gastronómico Español en la introducción de ingredientes exóticos y sus aventuras como "Food Hunter".


The interview touched on Annette´s international background, growing up in the US, how she was a pioneer in introducing new ingredients to the Spanish culinary food scene as well as her fun experiences as a "Foodhunter" . 

Annette ofrece formación dirigida a chefs y profesionales del mundo gastronómico. Es conocida tanto por sus tours culinarios en destinos como Hong Kong y Tokyo, como por su curso  "Ingredientes - The Master class", un curso donde se puede conocer y degustar más de mil ingredientes.

Annette´s  "Ingredients- The Master Class"  and her specially designed culinary tours for chefs and food professionals to places such as Hong Kong and Tokyo have influenced many a chef in a positive way.

Durante la entrevista también puedes escuchar como Marc Orozco y Xènia Roset, los comentaristas de la radio, se sorprenden catando algunas de las diferentes variedades de microvegetales de Koppert Cress.

You can listen to the radio's hosts, Marc Orozco and Xènia Roset surprise while tasting some of Koppert Cress´ different varieties of microvegetables.


Terminaron la entrevista mencionando el último projecto de Abstoss, que son las Gastrojoyas


They finished up the interview talking about Annette's new project "Gastrojoyas".

Por si te los has perdido, puedes escuchar el programa de esta semana en internet  por el siguiente enclace:  http://programes.laxarxa.com/audio/60409

For those of you who have missed it, you can listen to the show online: http://programes.laxarxa.com/audio/60409