Una visita a /a visit to “Stone Barns Center for Food and Agriculture”

Tener la oportunidad de visitar “Stone Barns Center for Food and Agriculture” para una persona como yo,  es como decirle a un niño que puede ir a Disneyland.
Al fin y al cabo, es el paraíso para foodies y amantes de la comida. 

A visit to Stone Barns Center for Food and Agriculture for someone like me is comparable to the excitement a kid gets going to Disneyland.

You might as well say, it's the final paradise for food lovers. 

Imaginaros que os invitan a visitar una granja dedicada a la agricultura sostenible, en el cual, además de visitar, puedes probar en su cafetería algunas de las delicias que produce, o si prefieres, disfrutar de una comida en su sofisticado restaurante.

Imagine a farm dedicated to sustainable farming, which you are invited to visit and can even enjoy some of the delicacies they produce either in their easy going lunch café or go all out in their fine dining restaurant.

De hecho, mientras uno se acerca a la propiedad, tiene que ir con cuidado para no atropellar los pollos caminando y cacareando libremente.

In fact while driving onto the property you need to be careful for the chickens walking around freely clucking.

Primero nos acercamos al centro de visitas para informarnos de nuestros alrededores y ver que teníamos que ver y como.

También te informan de las normas de conducta que uno tiene que tener mientras  visita la granja.

We started out entering the visitors center to find out about our surroundings and how and what to see. They inform us of the “Farm Etiquette” to follow while visiting the premises.

Siguiendo el mapa fuimos a ver los pequeños pavos que estaban haciendo sonidos graciosos y jugando al “pilla-pilla”.

Following the “Walkabout Map” we went to visit the young turkeys, making their funny sounds and running around chasing each other.

Una banda de simpáticos y ruidosos gansos nos adelantaron mientras les saludamos.

We walked by a flock of geese who were there usual friendly selves, honking at us as we greeted them.

En las colinas de esta preciosa propiedad de los Rockefeller, cerca del rio Hudson en el estado de NY, a tan solo una hora de la cuidad de NY, caminamos entre plantas de tomate y diferentes huertos de verduras.

On the rolling hills of this beautiful Rockefeller property close to the Hudson river in New York state, just one hour outside of NYC, we walked by lines of tomato plants and all different squash vegetable patches.

La granja y todos los edificios que la forman, están construidas con piedra y parecen sacadas de la campaña Francesa.

The barn itself and all the buildings are built out of stone and look like straight out of the French countryside.

En el otro lado de la granja se encuentra el renombrado restaurante “Blue Hill” a manos del famoso chef, Dan Barber, conocido por su concepto “farm to table”, es decir, “de la granja a la mesa”.

On one side of the farm is the famed “Blue Hill Restaurant” run by “farm to table” pioneer chef, Dan Barber.

Entre los diferentes edificios, están las “Tisane Gardens” (Jardines de Tisane), con miles de flores en pleno florecimiento. De allí nos acercamos al invernadero, donde todas las plantas de la granja empiezan su viaje,  como dicen “verduras manejadas intensamente durante todo el año!”

In between buildings you will find the “Tisane gardens” and flowers all in full bloom.

We followed the paths to the Greenhouse, where all the plants on the farm begin their journey, as they say “intensively managed veggies all year-round”!

Pasado los invernaderos, se encuentra el establo de ovejas , que en esta época esta repleto de crías de pavo. También vimos unos cerdos muy contentos mientras se remolcaban en el barro y comían a más no poder.

Past the Greenhouses is the sheep barn, this time of year filled with Turkey hatchlings and 3 week old turkeys.  We saw some very happy pigs in the barn next door just laying about and eating to their hearts content.

Para terminar el día, fuimos al Blue Hill Café a tomar un té en los jardines y observar las mariposas. Obviamente, no pudimos irnos sin visitar la tienda de Stone Barns y el “Farmers Market”.

We finished up the day at the Blue Hill Café picking up a tea to enjoy while sitting in the gardens and watching the butterflies. And of course. the obligatory visit to the Stone Barns shop and “Farmers Market”.

Para mi fue una manera muy agradable de pasar el día, pero sobretodo pienso que es una buena manera de enseñar a niños, de donde viene su comida. De hecho, la meta de Stone Barns es de “construir una conexión con la comida que comemos”!

For me it was a wonderful way to spend the day, but most importantly it's a great way to teach kids about where their food comes from and as Stone Barns’ goal is to “build a connection to the food we eat”!